Ottomaans Rijk (nu Turkije, Griekenland, Arabische landen)

Knapperig filodeeg gevuld met gehakte noten en gedrenkt in honing-rozenwatersiroop. Een van de beroemdste desserts van het Midden-Oosten.

Wil je het volledige recept (ingrediënten & bereiding)?
Vul je e-mail hieronder in en ontvang het direct in je mailbox.

Nablus, Palestina

Warm dessert van knapperige engelenhaardeeg gevuld met smeltende witte kaas, gedrenkt in suikersiroop met rozenwater. Geserveerd met pistachenoten.

Wil je het volledige recept (ingrediënten & bereiding)?
Vul je e-mail hieronder in en ontvang het direct in je mailbox.

Egypte, Noord-Afrika

Zachte cake van griesmeel en kokos, gedrenkt in suikersiroop met rozenwater. Snel te maken en enorm populair in heel de Arabische wereld.

Wil je het volledige recept (ingrediënten & bereiding)?
Vul je e-mail hieronder in en ontvang het direct in je mailbox.

Syrië, Palestina

Kleine, gevouwen pannenkoekjes gevuld met noten of room, traditioneel gegeten tijdens Ramadan bij het verbreken van de vasten. Aan één kant gebakken, dan dichtgeknepen en gefrituurd of gebakken.

Wil je het volledige recept (ingrediënten & bereiding)?
Vul je e-mail hieronder in en ontvang het direct in je mailbox.

Libanon, Jordanië, Syrië

Kruimelige koekjes van griesmeel, gevuld met dadelpasta of gehakte noten en versierd met traditionele houten mallen. Een vaste waarde tijdens het Suikerfeest (Eid).

Wil je het volledige recept (ingrediënten & bereiding)?
Vul je e-mail hieronder in en ontvang het direct in je mailbox.

Egypte

Warme, romige bread-pudding van bladerdeeg gedrenkt in gezoete melk met noten en rozijnen, afgewerkt onder de grill. Legendarisch gerecht uit de Egyptische keuken, vaak vergeleken met Engelse bread pudding.

Wil je het volledige recept (ingrediënten & bereiding)?
Vul je e-mail hieronder in en ontvang het direct in je mailbox.

Verenigde Arabische Emiraten, Koeweit, Golfstaten

Krokante, gouden deegballetjes, van binnen luchtig zacht, gedrenkt in dadelsiroop (date syrup) of honing. Een geliefde traktatie tijdens Ramadan in de Golfregio.

Wil je het volledige recept (ingrediënten & bereiding)?
Vul je e-mail hieronder in en ontvang het direct in je mailbox.

Saoedi-Arabië, Jemen, Levant

Dichte, smeltende zoetigheid op basis van sesampasta (tahini) en suikersiroop, vaak verrijkt met pistachenoten of cacao. Een eeuwenoude traktatie die zich over de hele Arabische wereld verspreidde.

Wil je het volledige recept (ingrediënten & bereiding)?
Vul je e-mail hieronder in en ontvang het direct in je mailbox.

De Levant (Libanon, Syrië, Jordanië)

Zachte, gekoelde melkpudding op basis van maizena en rozenwater, traditioneel gegarneerd met gehakte pistachenoten. Een verfrissend en licht dessert, populair in de hele Levantijnse keuken.

Wil je het volledige recept (ingrediënten & bereiding)?
Vul je e-mail hieronder in en ontvang het direct in je mailbox.