Marokko, Noord-Afrika

Sterk gesaaide groene thee met verse munt en veel suiker. In Marokko een symbool van gastvrijheid — het inschenken is een ritueel op zich.

Wil je het volledige recept (ingrediënten & bereiding)?
Vul je e-mail hieronder in en ontvang het direct in je mailbox.

Arabisch Schiereiland

Lichtgele, ongebrande koffie gekookt met kardemom en saffraanwater. Geserveerd in kleine kopjes als welkomstdrank bij feesten en bezoeken.

Wil je het volledige recept (ingrediënten & bereiding)?
Vul je e-mail hieronder in en ontvang het direct in je mailbox.

Heel de Arabische wereld

Koude, hartige drank van karnemelk of yoghurt met water en zout. Ideaal als verfrissing bij warme gerechten zoals shawarma of mansaf.

Wil je het volledige recept (ingrediënten & bereiding)?
Vul je e-mail hieronder in en ontvang het direct in je mailbox.

Jemen

Een rijke, zoete melkthee uit Jemen, ook bekend als Adeni thee. Sterke zwarte thee getrokken in gecondenseerde melk met kardemom en kruidnagel — een populaire drank in de hele Golfregio.

Wil je het volledige recept (ingrediënten & bereiding)?
Vul je e-mail hieronder in en ontvang het direct in je mailbox.

Levant (Syrië, Libanon, Jordanië, Palestina)

Een donkere, aromatische siroopdrank van dadelmelasse, druivenmelasse en rozenwater, geserveerd met ijs en gegarneerd met rozijnen en pijnboompitten. Populair tijdens Ramadan als verfrissing bij het verbreken van de vasten.

Wil je het volledige recept (ingrediënten & bereiding)?
Vul je e-mail hieronder in en ontvang het direct in je mailbox.

Egypte en de Levant

Een zoetzure verfrissingsdrank gemaakt van tamarindepulp, populair tijdens Ramadan. Straatverkopers in traditionele kledij verkopen deze drank al generaties lang in de oude soeks van Syrië en Egypte.

Wil je het volledige recept (ingrediënten & bereiding)?
Vul je e-mail hieronder in en ontvang het direct in je mailbox.

Egypte en Soedan

Een diep robijnrode thee gemaakt van gedroogde hibiscusbloemen, bekend als "de thee van de farao's". Smaakt zoet-zuur, vergelijkbaar met cranberrysap, en wordt zowel warm als koud gedronken.

Wil je het volledige recept (ingrediënten & bereiding)?
Vul je e-mail hieronder in en ontvang het direct in je mailbox.

Egypte

Een romige, zoete drank van rijst, kokosmelk en vanille, vooral populair tijdens Ramadan. De Egyptische variant is niet-alcoholisch en heeft een dikke, milkshake-achtige textuur.

Wil je het volledige recept (ingrediënten & bereiding)?
Vul je e-mail hieronder in en ontvang het direct in je mailbox.

Syrië

Een dikke, zoete drank gemaakt van gedroogde abrikozenleer (qamar al-din), traditioneel gedronken bij het verbreken van de vasten tijdens Ramadan. De naam betekent letterlijk "maan van het geloof".

Wil je het volledige recept (ingrediënten & bereiding)?
Vul je e-mail hieronder in en ontvang het direct in je mailbox.